Řasy, bohatý zdroj minerálů a vitamínů

Mořské řasy, pro mnoho lidí představují nevítané společníky u moře, zejména po nočních bouřích, kdy se vyplaví z hlubin tyto „otravující“ rostlinky na břeh moře a ztěžují nám vstup do vody. I mne často vadí, lepí se mi na lýtka, průhledné moře se stává neprůhledné, ale nemůžu k nim cítit odpor, vždyť jsou nejbohatším zdrojem vitamínů a minerálů, jak málo které potraviny.   Myslíte si, že jste řasy nikdy nejedli? Měli jste někdy zmrzlinu, pudink, sýr či chléb? Pak věřte, že každá z těchto potravin a ve skrze všechny, ve kterých se používá pojidel a konzervačních látek, obsahuje karaden, algin nebo agar – jinými slovy výtažky právě z mořských řas. Avšak neuvažujte o tom, že byste jedli tím pádem něco zdravého. Kdepak. Používání ve formě přísad je velmi vzdáleno od jejich skutečné výživné hodnoty, která bude poukázána dále. Jak jsou na tom ve světě? Lidé po staletí využívají mořské řasy pro svou obživu. Ať se jedná o Číňany, Iry, Brity, Islanďany, Kanaďany, Japonce, americké indiány, Havajany, Korejce, Rusy, Eskymáky, Jihoafričany, všichni zařazují mořské řasy do svého jídelníčku. Před třemi desítkami let jste mohli v Bostonu potkat prodejce, kteří na ulicích prodávali řasy Dulse, jejichž charakteristikou je nachové zbarvení. V dnešní době lze ve Skotsku a Kanadě natrefit na hospody, jež nabízejí křupavé pochutiny právě z této řasy. Více na východ, v Rusku, prodávají kvašený nápoj z mořských rostlin a požívají mořské zelí. Jedná se o konzervovanou směs – červené řepy, rajčat a právě řas. Obrátíme-li se na západ, zamíříme do Irska, kde po staletí využívali mořský mech k výrobě nápojů, chleba, pečiva a želatiny. Změníme-li kontinent, zaletíme na císařský ostrov, do Země vycházejícího Slunce, kde se mořské řasy jedí více než kdekoli jinde. Japonci mají stupnici na hodnocení mořských řas jako ministerstvo USA pro hodnocení kvality masa a mléčných výrobků. Kam s nimi? Řasy se řadí do zeleniny. Dále máme zeleninu divokou – kopřivy, sedmikrásky. Pěstovanou, která se dále dělí na kořenovou, kulatou a listovou. Mimochodem čím více je rostlina nad zemí tím je více JIN, čím více pod zemí JANG. A poslední, třetí, druh zeleniny, je zelenina mořská. Do níž patří řasy a chaluhy. Řasy můžeme koupit jak sušené, tak kvašené a nemusíme se bát je zařadit do dětského jídelníčku již od útlého věku. Pozitivní účinky 🙂 S pokročilou dobou, kdy je modernizace promítána nejen do bytového interiéru a počítačového softwaru, ale také do zemědělství, dochází k úbytku kvality zemědělské půdy. Právě zde jsou mořské řasy zárukou kvalitní stravy s dostatečným množstvím...
číst dále